冬が寒くてよかったね〜愛のバゲットを添えて〜（チキンのロゼクリーム煮）

材料２人分

鶏もも肉　大１枚（３００ｇ薄力粉　適量玉ねぎ　１／２個マッシュルーム　６～８個にんにく　１／２片オリーブオイル　大さじ１と１／２白ワイン　大さじ２トマト缶（ホール）　１／２缶（２００ｇ）生クリーム　５０ｍｌ塩　少々黒こしょう　少々パセリのみじん切り　適宜バゲット　適量＜Ａ＞塩　小さじ１／４黒こしょう　少々＜Ｂ＞水　５０ｍｌコンソメ顆粒　小さじ１／２

作り方

鶏肉は皮面をフォークで数か所刺し、４等分に切る。＜Ａ＞で下味をつけ、両面に薄力粉をしっかりまぶす。

玉ねぎは薄切りに、マッシュルームは大きければ半分に切る。にんにくはつぶす。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。香りがたったら、①を皮面を下にして並べる。空いたところに②も加え、一緒に焼く。

鶏肉の皮面に焼き色がついたら裏返し、白ワインを加える。煮立ったらつぶしたトマト缶と＜Ｂ＞を加え、蓋をして弱めの中火で１２～１５分煮る。

２／３量程度まで煮詰まったら、生クリームを加えて混ぜる。塩、黒こしょうで味をととのえる。お好みでパセリのみじん切りをふり、ハート形に切ったバゲットを添える。

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