チャレンジクックリスト詳細

ラク映えスイーツ

ホットケーキミックスでレンジ蒸しケーキ

卵２個 砂糖６０ｇ プレーンヨーグルト１００ｇ サラダ油大さじ２ ホットケーキミックス１５０ｇ 冷凍ブルーベリー８０ｇ
1
冷凍ブルーベリーは耐熱容器に入れ、ラップはかけず、電子レンジ（６００W）で１分加熱する。
2
ボウルに卵を入れて泡立て器でほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。ヨーグルト、サラダ油を順に加えてそのつどよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、１を加えてゴムべらでさっくり混ぜる。
3
耐熱容器（１５ｃｍ角×高さ８ｃｍ）の底と側面にオーブンシートを敷き、２を流し入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで５分３０秒加熱する。中央に竹串を刺し、生地がついてこなければＯＫ。つく場合は１０秒ずつ再加熱する。そのまま冷まし、冷めたら型から取り出し、食べやすく切る。　
※冷凍ブルーベリーを冷凍ミックスベリーに変えると、写真左のような仕上がりになる。その他の材料や分量、作り方はすべて同じでＯＫ。

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