チャレンジクックリスト詳細

爆速おもてなしごはん

レンチンホワイトソースのパングラタン

冷凍むきエビ８尾Ａ冷凍ほうれん草６０ｇＡホールコーン小１缶（６０ｇ）Ａしめじ１／２パック牛乳２５０ｍｌ薄力粉２０ｇコンソメ顆粒小さじ２バター３０ｇ好みの丸パン大１個（今回は直径１７ｃｍのブールを使用）シュレッドチーズ６０ｇ
1
エビは軽く洗って耐熱皿に入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。半分火が通ればＯＫ。しめじはほぐす。 バターは散らしやすいように細かく切る（１０等分が目安）。 パンは上から１／３を切り離し（ふたになる部分）、中身はくり抜く（手やナイフ、スプーンなど）。
2
耐熱ボウルにＡを入れ、薄力粉をふって全体にしっかりなじませる。上にバターを散らし、ふんわりとラップをかけて電子レンジで２分加熱する。バターが溶けたら、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
3
牛乳の半量を加え、ラップはかけず、２分３０秒加熱する。よく混ぜ、残りの牛乳とコンソメ、エビを加えてさらに３分３０秒加熱する。とろみがつくまでよく混ぜる。とろみが足りない場合は、１分ずつ再加熱して調整する。
4
３をパンに流し入れ、チーズをちらし、トースターでチーズに焼き色がつくまで３〜５分焼く（好みでくり抜いたパンとふたになるパンも焼く）。
※トースターに入らない場合、１８０度のオーブンで１０分ほど焼く。
※ホワイトソースは粗熱がとれるととろみが強くなるので、焦って再加熱しなくてもＯＫ。

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