チャレンジクックリスト詳細

爆速おもてなしごはん

鍋ひとつで完成！トマトミートボールペンネ

合びき肉（豚ひき肉でもOK）３００ｇペンネ３００ｇ（今回は１２〜１３分ゆでを使用）マッシュルーム６個しめじ１パックにんにく（みじん切り）１かけシュレッドチーズ１５０ｇイタリアンパセリ 粉チーズ各適量A塩大さじ１／４A醤油大さじ１／４ A砂糖小さじ１／２ Aパン粉大さじ２A卵M１個Bカットトマト缶２缶（８００ｇ）B水６００ｍｌBミツカンカンタン酢大さじ２B赤ワイン１００ｍｌBしょうゆ大さじ２Ｂ砂糖大さじ２Ｂコンソメ顆粒大さじ３
1
マッシュルームは半分に切る。しめじはほぐす。
2
大きめの鍋にひき肉、Ａを入れてよくこねる。こねた肉だねを、鍋の中で１２等分のミートボール状に丸める。
3
２の鍋をそのまま中火にかけ、ミートボールを焼き付ける。鍋に肉がくっつく場合は油大さじ１／２（分量外）を入れる。全面に焼き色がついたら（火は通っていなくてOK）、余分な脂をキッチンペーパーでふき取る。
4
にんにくを加えて炒め、香りがたったらマッシュルーム、しめじを加えて炒める。しんなりしたらＢ、ペンネを加えて全体を混ぜ、ふたをして１０分煮る。
5
ふたを取り、焦げないようにときどき混ぜながら、さらに５分煮て水分をとばす。シュレッドチーズを加えて１分煮る。器に盛り、好みで粉チーズ、イタリアンパセリをかける。

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