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家族も喜ぶ！お酢レシピ

ビーフステーキ「バルサミコ」ソース

牛肉　ステーキ用２枚（３６０ｇ） 塩・こしょう少々 たまねぎ１／２個 にんにく２かけ オリーブオイル大さじ１ <Ａ> フェデルツォニ　バルサミコ®大さじ２ ワイン　（赤）大さじ４ しょうゆ大さじ１ 　　 バター２０ｇ 粗挽き黒こしょう適量 ＜お好みの付け合わせ＞ ベビーリーフ適宜 ミニトマト適宜
1
牛肉は冷蔵庫から出して常温にもどし、筋切りする。焼く直前に塩・こしょうをする。たまねぎはみじん切りにし、ふんわりとラップをし電子レンジ（６００Ｗ）に２分ほどかける。にんにくは薄切りにする。
※たまねぎはレンジにかけると、炒め時間が短くできて便利です。
2
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、にんにくを焼き色がつくまで焼き、取り出す。フライパンが熱くなるまで強火で熱し、牛肉を入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返して反対側も焼き色がつくまで焼き、中弱火にし好みの加減に焼く。＜お好みの付け合わせ＞を盛った器に盛る。
3
②のフライパンを中火にかけ、たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。＜Ａ＞を加えて少しとろみがつくまで煮詰め、最後にバターを加え混ぜ、粗挽き黒こしょうをふる。
4
②の器に、③のソースをかけ、にんにくをのせる。

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