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家族も喜ぶ！お酢レシピ

すっきり味わう野菜の揚げびたし

なす３本 ピーマン２個 にんじん１／３本 ごぼう１／３本（６０ｇ） たまねぎ１／２個 しょうが１／２かけ 揚げ油適量 <Ａ> ミツカン　追いがつお®つゆ２倍１３０ｍｌ 水２００ｍｌ ミツカン　米酢小さじ２
1
なすは縦半分にし２ｃｍ幅に斜め切りに、ピーマンは大きめの一口大に切る。にんじんは短冊切りに、ごぼうは８ｍｍ程度の薄切りにする。ごぼうは水にさらす。たまねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。
2
＜Ａ＞をバットに合わせ、せん切りしたしょうがを入れる。
3
フライパンにサラダ油を２ｃｍ程度入れ、ペーパータオルで水けをふいた①を揚げ焼きにし、熱いうちに②に漬ける。冷蔵庫で半日ほど冷やす。
※きのこやみょうがなど入れてもおいしく召し上がれます。
※お酢は、お好みのお酢でもおいしく召し上がれます。

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