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ボリューム満点節約レシピ

ちくわのポテサラ春巻き

ちくわ大６本 春巻きの皮６枚 じゃがいも大１個（２００ｇ） きゅうり１／２本 ハム２枚 マヨネーズ大さじ３ 塩、こしょう各少々 水溶き薄力粉適量 揚げ油適量（フライパンの底から５ｍｍ程度でＯＫ）
1
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れる。濡らしたキッチンペーパーをかぶせてふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。粗熱が取れたらつぶす。
2
きゅうりは小口切りにし、塩もみして５分ほどおき、水けを絞る。ハムは短冊切りにする。
3
①に②、マヨネーズを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる（ポテトサラダにする）。
4
ちくわの片側に切り込みを入れ、③を詰める。さらに春巻きの皮で巻き、端を水溶き薄力粉でのり付けする。
5
フライパンに揚げ油を入れて中火にかけ、④をきつね色になるまで揚げ焼きにする。

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