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ボリューム満点節約レシピ

お麩で！ジューシー角煮風

豚こま切れ肉２００ｇ 焼き麩１６個 片栗粉適量 サラダ油大さじ１ Ａ 「追いがつおつゆ」１００ｍｌ 水８０ｍｌ しょうゆ大さじ１ みりん大さじ１ 砂糖大さじ１
1
麩は袋の表示通りに水で戻し、しっかり水けを絞る。
2
大きめのラップに、豚こま切れ肉の全量を薄く広げてのせる。端に麩を４つ並べ、ラップごと持ち上げながらひと巻きする。軽く押さえて形をととのえ、また麩を４つ置いて同様にひと巻きする。これを全部で４回繰り返す。（※多少隙間が空いて麩が見えてもＯＫ）。
3
ラップの両端をキャンディのようにギュッとねじり、しっかり形をととのえる。ラップを外して片栗粉をまぶす。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を焼く。全体に焼き色がついたらＡを加え、蓋をして６～７分中火で煮る。
5
蓋を取り、照りが出て汁けが少なくなるまで転がしながらしっかり煮詰める。食べやすく切って器に盛り、煮汁をたっぷりかける。
※麩を肉で巻くことで、まるで角煮のようにとろっとした食感が楽しめます。

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