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家族が喜ぶお酢レシピ

キャベツの彩りマリネ

キャベツ　１／４個（３００ｇ） パプリカ（赤）　１／２個 アンチョビ　３フィレ 塩　小さじ１／３ 粗びき黒こしょう　少々 パセリみじん切り　適宜 ＜Ａ＞ ミツカン リンゴ酢　または　ミツカン 純リンゴ酢　大さじ２ おろしにんにく　小さじ１／４ オリーブオイル　大さじ２
1
キャベツはせん切りにし、塩を加えて１０分おく。出てきた水けをしっかり絞る。
2
パプリカは種を取り、長さを２等分にして薄切りにする。
3
アンチョビは包丁でたたき、＜Ａ＞とともにボウルに入れてよく混ぜる。
4
①、②を③に加えて味をなじませる。最後に黒こしょう、お好みでパセリをふる。
※アンチョビがなければ、細切りにしたハムでも代用いただけます。サンドイッチの具にもおすすめです。

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