チャレンジクックリスト詳細

家族が喜ぶお酢レシピ

ぶりのビネガーソテー

ぶり　２切れ 玉ねぎ　１／２個 ミニトマト　１０個 薄力粉　小さじ２ 塩　小さじ１／３ 粗びき黒こしょう　少々 しょうゆ　大さじ１と１／２ オリーブオイル　小さじ２ パセリみじん切り　適宜 ＜Ａ＞ おろしにんにく　小さじ１／３ ミツカン 純米酢金封　または　ミツカン 米酢　大さじ２ みりん　大さじ２
1
ぶりは両面に塩をふり、１０分おく。出てきた水けをふき、薄力粉をはたく。
2
玉ねぎは縦薄切りに、ミニトマトは２等分に切る。
3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①をソテーする。焼き色がついたら裏返し、玉ねぎを加える。＜Ａ＞を加え、蓋をして弱目の中火で５分蒸し焼きにする。蓋を取り、ぶりを先に取り出して器に盛っておく。
4
火加減を中火に戻し、ミニトマトとしょうゆを加え、とろっとするまで煮詰める。煮詰めたソースをぶりにかけ、こしょう、お好みでパセリをふる。
※ぶり以外にあじ、さば、鮭、豚肉や鶏肉でもおいしく作れます。

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