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新玉ねぎの春レシピ

新玉ねぎのチヂミ

新たまねぎ　１個（２００ｇ） ピザ用チーズ　３０ｇ 桜えび（素干し）　大さじ２（山盛り） ＜生地＞ 小麦粉　５０ｇ 片栗粉　５０ｇ 水　１／２カップ 卵　１個
サラダ油　大さじ１ ごま油　小さじ１ 青じそ　２枚 ミツカン　味ぽん　大さじ２
1
新たまねぎは１ｃｍの角切りにする。
2
ボウルに卵を溶き、水と合わせ、薄力粉、片栗粉を加え混ぜる。
3
②に①とピザ用チーズ、桜えびを入れ、全体が均一になるように混ぜる。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を流し入れて、厚さを平らにならす。焼き色がついたら上下を返し、フライ返しで時々押さえながら、カリッと両面を焼く。仕上げにごま油をフライパンの縁から流し入れ、全体に回す。
5
食べやすい大きさに切り、器に盛り、青じそをちぎりながらかける。「味ぽん」を添える。

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