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我が家の定番！さっぱり煮

「穀物酢」で作る鶏のさっぱり煮

鶏手羽元　８本（４８０ｇ） ゆで卵　２個 ブロッコリー　適量 ＜調味料＞ ミツカン 穀物酢　１００ｍｌ しょうゆ　大さじ３ 砂糖　大さじ３
1
鶏手羽元はよく水けをふく。
2
鍋に①と＜調味料＞を入れ、強めの中火にかける。
3
煮立ったらふたをして、弱めの中火で１５分ほど、煮汁が１／２～１／３程度になるまで煮る（煮込んでいる際、時々鶏手羽元の上下を返すと良いです）。
4
ゆで卵を加えて煮汁をからめ、手羽元と一緒に器に盛り、ゆでたブロッコリーを添える。
※しょうが、にんにくを手羽元と一緒に入れると風味が増します。入れる場合はしょうが（薄切り）、にんにく（軽くつぶす）を各１かけ（チューブの場合は各小さじ１）入れてください。
※４人前で作る際は、倍量にし、ふたをずらして中火で煮汁が１／２～１／３程度になるまで煮てください。
※手羽元は冷蔵庫に保管し、４～５日を目安にお召し上がりください。
※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。
※煮込んでいる際に煮汁が少なくなってしまった場合は、水を入れて調整してください。

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