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きゅうりが主役の夏レシピ

きゅうりチャンプルー

豚肉　小間切れ　１００ｇ 塩・こしょう　各少々 木綿豆腐　１／２丁（１５０ｇ） きゅうり　２本（２００ｇ） 卵　２個 サラダ油　大さじ１／２ ミツカン　追いがつおつゆ２倍　大さじ１と１／２ かつお節　適量
1
豆腐はひと口大に切り、ペーパータオルで水けをよくふき取る。きゅうりは縦半分に切り、１ｃｍ厚さの斜め切りにする。卵は溶きほぐす。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉を加えて炒める。半分ほど火が通ったら、豆腐を加えてさらに３分ほど炒める。全体に火が通ったら、きゅうりを加えてサッと炒め、「追いがつおつゆ２倍」を入れて炒め合わせる。
3
②の具材を端に寄せ、空いたスペースに卵を流し入れる。半熟になったら全体を大きく混ぜ合わせる。
4
器に盛りつけ、かつお節をかける。

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