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初夏の新生姜＆みょうが

新生姜とおくらの土佐がけ

新生姜　１５０ｇ オクラ　１０本 めんつゆ（２～4倍希釈のもの）　適量 鰹節　少々
1
新生姜を千切りにし、３～５分水にさらす。新生姜の辛みがお好きな方は、さらす時間を短くしてください。
2
オクラを薄く輪切りにします。（生でも、お湯でさっとゆがいても良い）
3
①の新生姜の水をしっかり切る。
4
②、③と鰹節を合わせ、めんつゆで味をととのえて出来上がり。

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