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初夏の新生姜＆みょうが

新生姜のかき揚げ

新生姜　３００ｇ 天ぷら粉　適量 水　適量 油　適量 塩または天つゆ　適量 ＜お好みで＞ 人参・玉ねぎ・ピーマン　各５０ｇ
1
新生姜を千切り、または５ｍｍ角程度の細切りにする。
2
新生姜をボウルに入れ、上から天ぷら粉をふり入れて新生姜に絡める。
3
水を少しづつ入れ、ざっくりと混ぜ合わせ、全体にいきわたったら１８０℃の油で揚げる。さい箸でおさえ、カリッとなったら油を切り出来上がり。

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