チャレンジクックリスト詳細

香り高い旬のたけのこ

たけのこと肉団子の中華風甘酢あん

たけのこ（ゆで）　１本（２００ｇ） ＜肉団子材料＞ 豚ひき肉　２００ｇ たまねぎ　１／４個 塩・こしょう　少々 料理酒　大さじ１
小麦粉　適量 ごま油　大さじ３
<Ａ> ミツカン　カンタン酢　大さじ３ 水　大さじ６ しょうゆ　大さじ１ 鶏がらスープの素　小さじ１ 片栗粉　小さじ１強
1
たけのこはくし形切りにする。たまねぎは粗めのみじん切りする。＜Ａ＞を合わせる。
2
ボウルに＜肉団子材料＞を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。１２等分し俵型に丸め、小麦粉を薄くまぶす。
3
フライパンにごま油を中火に熱し、肉団子を入れ、焼き目がついたら上下を返し、ふたをして中弱火にし３分程度炒める。ふたを取り、全面に焼き色をつくまで炒める。たけのこを加え、炒め合わせる。
4
＜Ａ＞を回し入れ、とろみがつくまで炒める。

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