チャレンジクックリスト詳細

かおりの蔵 　活用レシピ

ゆず香るきのこあんかけうどん

うどん　２玉 鶏もも肉　１／２枚（１４０ｇ） しめじ　１パック まいたけ　１／２パック（５０ｇ） 油揚げ　２枚（４０ｇ） ごま油　大さじ１ 水　４００ｍｌ 顆粒だしの素　大さじ１／２ <Ａ> ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず　大さじ３ おろししょうが　小さじ１／２ 片栗粉　大さじ１
小ねぎ（小口切り）　適量
1
鶏もも肉は小さめの一口大に切る。しめじは石づきを取り、まいたけと合わせて小房に分ける。油揚げは１．５cm幅に切る。
2
うどんを表示通りに電子レンジで加熱し、冷水でしめる。
3
鍋にごま油を入れ中火で熱し、鶏もも肉の両面に焼き色をつける。しめじ、まいたけを入れ、軽く炒める。水を入れて沸騰させ、顆粒だしを入れる。
4
鶏もも肉に火が通ったら、火を止め、混ぜ合わせた＜A＞をまわし入れ、とろみがつくまでよくかき混ぜる。
5
器にうどんを入れ、③のあんかけをかけ、小ねぎを散らす。

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