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さつまいもを楽しむレシピ

さつまいもと鶏肉のテリヤキ

鶏もも肉　１枚（２8０ｇ） さつまいも　中１本（約２００ｇ） 片栗粉　適量 塩・こしょう　少々 サラダ油　小さじ１ <Ａ> ミツカン　カンタン酢　適量（６０ｍｌ程度） しょうゆ　小さじ１
黒ごま　適宜
1
鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。さつまいもは、よく洗い、皮付きのまま乱切りにし、水にサッとさらして水けを軽くきる。耐熱皿に入れてふんわりラップし、電子レンジ（６００ｗ）で３分加熱する。
2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から入れ中火で熱する。焼き色が付いたら上下を返し、さつまいもを加え、鶏肉の中に火が通るまで加熱する。
3
火を止め、余分な油をふき取り、＜A＞を加えてとろみがつくまで中火で炒め絡める。お好みで黒ごまをふる。

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